Сьогодні я готую дуже просту й водночас неймовірно смачну картопляну страву! Бюджетна і дуже смачна страва зі звичайної картоплі!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Яйця – 3 шт.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Олія – 40 мл (для змащування форми)
Приготування:
Беру картоплю та натираю її на великій тертці. Якщо виділяється багато соку, я злегка віджимаю, але не насухо, адже саме завдяки цій рідині страва виходить соковитою усередині. Цибулину я натираю на дрібній тертці й додаю до картоплі — так маса стає ніжнішою і більш ароматною. Далі натираю або пропускаю через прес 2 зубчики часнику, додаю сіль та чорний перець за смаком. Після цього вбиваю яйця і ретельно перемішую, щоб усе рівномірно розподілилося. Для ніжнішої текстури й щоб маса добре трималася разом, додаю крохмалю й ще раз добре вимішую — він чудово зв’язує всі інгредієнти.
Тим часом беру форму для запікання й змащую її 20 г олієї, рівномірно розподіляючи по дну та боках. Картопляну масу я викладаю у форму, розрівнюю ложкою та злегка ущільнюю. Зверху поливаю ще 20 мл олії, що залишилися, і розподіляю пензликом — саме це дає апетитну, золотисту й хрумку скоринку. Запікаю у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 °C приблизно 60 хвилин, поки поверхня не стане рум’яною та красивою.
Готову страву я обов’язково залишаю «відпочити» на 10–15 хвилин після духовки, і лише потім нарізаю порційними шматочками. За цей час він краще стабілізується, легше ріжеться і стає ще смачнішим. Усередині він ніжний та соковитий, а зверху — з рум’яною скоринкою. Спробуйте приготувати — це дуже просто, доступно і неймовірно смачно. Смачного!
