Закусочні рулети з кабачків із сирно-помідорною начинкою та часником. Це класичний рецепт, яким багато господинь давно користуються. Я розповім, як готую їх я. Бо чоловік і гості завжди дуже хвалять, напевно є кілька секретиків.
Інгредієнти:
- кабачки, 2 шт.;
- сіль, перець, спеції;
- сир, 100 г;
- помідор, 1 шт;
- зелень;
- часник, 3 зуб;
- майонез;
- яйця, 3 шт.;
- борошно.
Приготування:
Кабачки вибирайте молоді, щоб шкірка не була дуже товстою.
Ріжемо овоч тонкими скибочками від 3 до 5 мм завтовшки.
Присолюємо з двох сторін і залишаємо на 10 хвилин.
Для начинки трем сир на середній тертці з часником, додаємо різану зелень, майонез і добре перемішуємо.
Помідор ріжемо на дві частини і якщо у вас соковитий томат, прибираємо м’якоть чайною ложкою і потім решту томату ріжемо дрібним кубиком.
Кабачки просушуємо паперовими рушниками.
Яйця збиваємо вінчиком із сіллю до однорідності.
Кожну скибочку кабачка паніруємо в борошні, опускаємо в яйце і знову в муку.
Обсмажуємо на сковороді з розігрітою олією до рум’яності з двох сторін.
Викладаємо на паперові рушники та остуджуємо.
На край кожної скибочки викладаємо сирну начинку, помідори і згортаємо рулет, закріплюємо зубочисткою.
Викладаємо закуску на тарілку, посипаємо зеленню та подаємо до столу.
Дуже ароматна, пікантна та апетитна закуска чудово поєднується з різними гарнірами та м’ясними стравами.