Помідори з гірчицею по-польськи на зиму
Такі помідори давно стали найулюбленішими в нашій родині і щороку ми закриваємо дуже багато банок цієї заготовки на зиму.
Інгредієнти:
- Банки об’єм 700 мл
- помідори
- цибуля 1-2 шт
- часник 5 зубчиків
- петрушка, кріп, базилік
- по 2 шт запашного перцю в банку
- гірчиця у зернах 1 ч.л у банку
- 1 ст.л 9% оцту в банку
- 1 ст.л олії в банку
Маринад;
- 1 літр води
- 1 ст.л солі
- 3 ст.л цукру
Приготування:
Я закиваю помідори в баночках по 700 мл.
Помідори вибираємо щільні, середнього розміру, ділимо на дві частини.
Цибулю ріжемо півкільцями, часник трем, зелень дрібно рубаємо.
Зелень змішуємо із часником.
У чисті банки розкладаємо спеції, гірчицю, цибулю. Зелень з часником та томати. Чергуємо шари та наповнюємо банки до верху.
У воді розчиняємо сіль та цукор, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин.
У кожну банку вливаємо олію та оцет, заливаємо киплячий маринад. Цього маринаду мені вистачило на 3 баночки.
Накриваємо банки кришками і ставимо їх у каструлю на рушник, наливаємо по плічка банок теплу воду.
Стерилізуємо з моменту закипання води у каструлі 7 хвилин.
Закручуємо кришки, остуджуємо банки і відправляємо їх на зберігання в комору або підвал.
Швидкі та прості помідорки порадують вас узимку пряним смаком та ароматом зелені, це просто ідеальна закуска.
