Мариновані помідори з бадиллями моркви, в м’якому і солодкому маринаді. Це просто ідеальна закуска, яка завжди буде доречною на будь-якій сімейній вечері та святі. Рецепт простий, а головне дуже смачний.
Інгредієнти (на одну 3 л банку):
- листя моркви – 10/12 шт
- перець горошком – 10/12 шт
Маринад:
- вода 5 л
- цукор 20 ст. л
- сіль 4 ст. л
- оцет 9% – 23 ст. л
Приготування:
У рецепті я дала обсяг продуктів для однієї трилітрової банки, щоб було зручніше.
Банки промиваємо та стерилізуємо.
Томати та зелень також промиваємо.
На дно банки укладаємо морквяне бадилля з перцем, укладаємо помідори, вибираючи щільні та м’ясисті.
Для маринаду у воді розчиняємо сіль та цукор, вливаємо оцет
Розливаємо маринад у банки – цього обсягу достатньо для чотирьох банок по 3 літри.
Накриваємо банки кришками та ставимо в каструлю на рушник.
Наливаємо в каструлю теплу воду та ставимо на плиту.
Стерилізуємо з моменту закипання води близько 12 хвилин, якщо у вас томати щільного ґатунку, тоді можна стерилізувати 17 хвилин.
Закручуємо кришки, банки перевертаємо і накриваємо до остигання.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в кладовці.
Дуже ароматні та солодкі томати, відмінно підходять як закуска, а маринад можна додавати борщ, готувати на його основі тісто для солоних закусочних крекерів.
