Цей рецепт більш відомий під назвою “Помідори в снігу”, за рахунок того, що в баночці вони виглядають дуже оригінально в маринаді з великою кількістю тертого часнику.
Інгредієнти ( на 1 кг помідорів):
- помідори, 1 кг;
- вода, 1 л;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 4 ст.л
- оцет 9%, 100 мл;
- перець горошком, 5- 8 шт. у банку;
- часник тертий, по 1 ст.л на 0,5 л банку
Приготування:
Часнику вам буде потрібно досить багато, столова ложка в банку повинна бути з гарною гіркою.
У чисті баночки розкладаємо горошком перець, укладаємо помідори.
Заливаємо на 20 хвилин окропом і потім зливаємо воду.
Часник трем на середній тертці та кладемо зверху томатів.
У воді розчиняємо сіль та цукор, варимо після закипання 3 – 4 хвилини.
Заливаємо гарячий маринад у банки, закручуємо кришки та залишаємо баночки остигати.
Такі томати можна зберігати у підвалі, у кладовці або на балконі.
За рахунок такої кількості часнику в маринаді, помідори крім солодкуватого смаку, ще мають і пікантні нотки, які роблять їх просто ідеальною закускою. Помідори краще вибирайте дрібні за розміром, щільні, не перестиглі, без пошкоджень, щоб вони виглядали красиво в тарілці. За смаком та бажанням, у баночки можна розкласти й інші спеції, які ви використовуєте для консервації томатів.
