Така заготовка допомагає швидко та просто приготувати борщ, і не стояти над ним годинами. Просто відкриваємо банку та варимо за 30 хвилин улюблену страву. Квасолю беріть будь-яку, білу чи червону за смаком. Якщо ви не любите цей продукт, готуйте без нього.
Інгредієнти:
- буряк та помідори по 3 кг;
- морква та цибуля по 1 кг;
- квасоля 600 г;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 180 г;
- оцет 9%, 160 г;
- олія рослинна, 400 мл.
Приготування:
Буряк і моркву тремо на великій тертці.
Цибулю ріжемо у довільному порядку, як ви це робите для борщу.
Томати подрібнюємо до стану пюре, змішуємо із сіллю та цукром, ставимо на плиту.
Додаємо цибулю та варимо 10 хвилин.
Додаємо моркву та буряк, тушимо 10 хвилин під кришкою 30 хвилин, перемішуючи.
Додаємо квасолю, заздалегідь відварену до готовності, вливаємо оцет і перемішуємо.
Пробуємо на сіль та цукор, якщо необхідно, додаємо та варимо 5 хвилин.
Розкладаємо в стерилізовані банки, закручуємо кришками та відправляємо остигати.
Можна додатково стерилізувати 10 хвилин, якщо боїтеся, що заготовка не зберігатиметься тривалий час.
Ось так буквально за 1 годину ви зробите багато ароматної та густої заправки для борщу.
