Полуниця – смачна солодка ягода, збагачена вітамінами, клітковиною та антиоксидантами. І якщо влітку її дістати досить просто, то взимку доводиться хитрувати, щоб отримати її.
Найнадійніший спосіб – це заморожування, яке зберігає не тільки смакові якості, але і її корисні властивості. Однак потрібно вміти правильно заморожувати ягоди, щоб уникнути неприємних наслідків. І далі ви дізнаєтесь, як це зробити.
Інгредієнти для заморожування полуниці:
- Свіжа полуниця – 2 кг;
- Цукор – до смаку.
Приготування замороженої полуниці:
Спочатку необхідно промити всю полуницю під проточною водою за допомогою сита.
Перекладати та промивати ягоди потрібно обережно, щоб не помнути їх. Далі перебираємо полуницю, позбавляючись плодоніжок.
Вибираємо найкращі ягоди та складаємо їх у підготовлені для заморожування ємності, але не повністю їх заповнюємо, бо потім туди наливатиметься сироп. Інші ягоди: недостиглі, перестиглі або надто великі – вирушають разом в окрему миску.
Тепер збити блендером до однорідної маси ту полуницю, яка нам не підійшла. Далі в сироп, що вийшов, можна додати цукор, якщо здається, що сироп вийшов недостатньо солодким. Все перемішується до розчинення цукру.
Отриманий сироп розливаємо по ємностях, у які перед цим розподілили ягоди. Робити це потрібно рівномірно, щоб кожна ягідка була занурена однаково.
Закриваємо або прикриваємо харчовою плівкою (щоб не перебирали запах ін заморожених продуктів) і забираємо в морозилку заповнені ємності.
Такі зимові ласощі чудово підійдуть як для святкового столу, так і для повсякденного прийому їжі. І при цьому заморожена полуниця чудово підніме імунітет у зимовий час.
