Про піцу наші люди дізналися приблизно 1980 року. Ймовірно, велику роль у нових кулінарних знаннях зіграла Олімпіада. Тоді в деяких кав’ярнях можна було придбати ароматну італійську піцу.
Крім ресторанних піц, домогосподарки почали випікати цю страву самостійно. Але, оскільки точного рецепта у жінок не було, готувалася піца дуже своєрідно. Тісто було не тонке, а як начинка могли бути різні інгредієнти, не характерні для піци. Але виходило це дуже смачно і усім подобалось
Інгредієнти тіста:
- борошно – 400 г;
- вода – 250 мл;
- сіль – ½ ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- дріжджі пресовані – 18 г;
- рослинна олія – 2 ст.л.
Інгредієнти начинки для піци:
- соус – 5 ст.л.;
- ковбаса – 300 г;
- сир – 300 г;
- цибуля ріпчаста – ½ шт.;
- перець солодкий – ½ шт.;
- оливки – 6 шт.;
- печериці – 6 шт.
Приготування піци “Сімейна”:
У миску з теплою водою висипаємо дріжджі та цукор, розчиняємо. До дріжджової рідини висипаємо сіль, виливаємо олію, змішуємо.
Далі у воду просіюємо борошно, замішуємо не липку грудку тіста. Залишаємо тісто під плівкою на час, поки готується начинка.
Нарізаємо на тонкі скибочки ковбасу, печериці та солодкий перець, півкільцями ріжемо цибулю та оливки.
Подрібнюємо на дрібній тертці сир. Тісто обминаємо і розкочуємо у великий пласт, що дорівнює площі деко.
Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментом. Змащуємо пласт томатним соусом, викладаємо спершу ковбасу та печериці, потім цибулю, перець та оливки.
На поверхні майбутньої піци створюємо шар із сиру.
Випікати піцу потрібно за 230 градусів у духовці приблизно 15 хвилин.
Виходить смачна домашня піца на пишному тісті. Це гарна заміна покупної замороженої піци із магазину.
