Салат зі смажених кабачків, помідорів та перцю
Рецепт цікавого овочевого салату із сиром. Основним компонентом є кабачок, який обсмажується у маслі до м’якості. Краще використовувати молоді та соковиті плоди. Смажений кабачок чудово доповнюють соковиті помідори та хрумкий солодкий перець. Інгредієнти викладаються шарами на плоскій тарілці, змащуються майонезом та посипаються сиром. Такий овочевий салат виходить дуже соковитим, він має оригінальний смак і зовнішній вигляд.
Інгредієнти:
- Кабачок 1 шт
- Помідори 2 шт
- Болгарський перець 1 шт
- Твердий сир 60 г
- Часник 2 зубчик
- Майонез 50 г
- Кріп 10 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження 1-2 ст.л
Приготування:
Кабачки разом із шкіркою наріжте кружальцями середньої товщини, перемішайте із сіллю. Обсмажте їх на сковороді в олії з двох сторін до легкої рум’яності. Смажте кабачки на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
Після смаження кабачки викладіть на паперову серветку, яка вбере зайву олію. На плоску тарілку викладіть половину смажених кабачків.
Зверху зробіть сітку з майонезу, присипте подрібненим кропом.
Помідори наріжте невеликими часточками, половину покладіть на кабачки. Зубчики часнику дрібненько нарубати ножем. Часником присипте помідори. Зверху зробіть сітку з майонезу.
Солодкий перець наріжте тонкими смужками, викладіть шар помідорів.
Твердий сир натріть на дрібній тертці, присипте стружкою перець.
На сир викладете другу половину кабачків, зробіть майонезну сітку, присипте кропом.
Далі повторіть усі шари у такому ж порядку, формуючи невелику гірку.
Салат охолодіть у холодильнику 30 хвилин, присипте зеленню, подайте на стіл.
