Класичний салат “Мімоза” з рибними консервами та картоплею
Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. До складу входять рибні консерви, інші звичайні інгредієнти.
Інгредієнти:
- Сардини консервовані 300 гр
- Майонез 200 гр
- Твердий сир 100 гр
- Яйця (великі) 4 шт.
- Картопля (велика) 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Кріп (3-4 гілочки) 10 гр
- Сіль за смаком
Приготування:
Підготуйте потрібні інгредієнти. Крім зазначених інгредієнтів можете додати одним шаром цибулю. Для цього потрібно дрібно посікти маленьку цибулину і замаринувати в 1 ст. л. яблучного оцту на 15 хвилин. Потім оцет злити.
Моркву та картоплю вимийте зі щіткою, не очищаючи від шкірки. Викладіть овочі в киплячу воду і відваріть до готовності. Потім охолодіть та очистіть.
Картоплю натріть на середній тертці.
Моркву також натріть на середній тертці. Можна натирати і на великій, але чим дрібніше натерти будуть усі інгредієнти, тим ніжнішим буде салат.
Яйця відваріть круто, охолодіть та очистіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на середній тертці, а жовтки – в окрему миску на дрібній тертці. Небагато тертого жовтка відкладіть для прикраси салату.
Рибу вийміть із банки, обтрусіть від рідини та розімніть вилкою. Якщо трапляються дуже великі кістки, видаліть їх. Я люблю, коли у салаті багато риби, тому взяла 2 банки консервів замість однієї.
Сир натріть на середній тертці.
Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.
Щоб наносити майонез на шари, було зручніше, я переклала його в кондитерський мішок і відрізала кінчик.
На блюдо встановіть кулінарне кільце (Ø 18-20 см). Викладіть першим шаром всю картоплю і рівномірно розподіліть по всьому діаметру кільця. Полийте майонезом із кондитерського мішка. За бажання можете злегка посолити шари картоплі та моркви, але я зазвичай не додаю сіль у салати з майонезом.
Наступним шаром викладіть терту моркву і також полийте майонезом. Якщо збираєтеся додавати до салату мариновану цибулю, викладіть її наступним шаром після моркви.
На моркву покладіть шар сиру. Зробіть зверху сіточку з майонезу.
Далі розподіліть сардину, посипте її подрібненою зеленню та полийте зверху майонезом.
Посипте тертим жовтком і злегка полийте його майонезом.
Останнім шаром викладіть терті білки. Змастіть цей шар майонезом і добре розрівняйте, оскільки це останній шар.
За допомогою відкладених тертих жовтків і маленьких гілочок кропу сформуйте по зовнішньому краю салату невеликі гілочки мімози. Центр залиште без прикраси.
Кулінарне кільце акуратно зніміть. Салат можете подавати на стіл відразу або дати настоятися в холодильнику 1-2 години або цілу ніч. Смачного!
