Швидкі, соковиті, з простою та смачною начинкою! Баклажани запечені з сиром та часником у духовці прикрасять будь-який стіл. Часу на них ви витратите небагато, а для начинки підуть найпростіші інгредієнти!
Інгредієнти:
- Баклажани 3 шт.
Для начинки:
- Твердий сир 400 гр
- Яйця (великі) 2 шт.
- Часник 4 зубч.
- Вершкове масло 2 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
Як запекти баклажани з сиром та часником у духовці? Дуже проста і смачна страва. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо у вас баклажани не дуже великі, достатньо 3-4 штук, якщо овочі довгасті та досить великі, то кількості начинки вистачить і на 2 штуки. У мене кількості начинки вистачило на 3 середні баклажани загальною вагою 600 г. Вершкове масло попередньо розтопіть і охолодіть.
Сир натріть на великій тертці. Сир можете брати будь-який – Гауду, голландський, російський, моцареллу для піци. Головне, щоб він добре плавився.
Яйця відваріть круто, охолодіть та очистіть. Натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками. Частку яєць у начинці можете збільшити, наприклад, покласти не 2, а 3 яйця.
У мисці з’єднайте варені яйця, тертий сир та розтоплене вершкове масло. Начинку посоліть, поперчіть до смаку.
Часник дрібно порубайте ножем. У цьому рецепті часником посипаються готові запечені баклажани, але за бажанням можете додати часник прямо в начинку і запекти. Тут самі вирішуйте як вам більше подобається. Також кількість часнику можете регулювати під власний смак.
Баклажани вимийте, обсушіть, розріжте вздовж навпіл і обережно вийміть м’якоть, намагаючись не пошкодити стіни.
Викладіть баклажани в киплячу підсолену воду. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Потім овочі вийміть та обсушіть. Це потрібно, щоб баклажани стали м’якшими і пішла зайва гіркота. Баклажани можна не відварювати, а просто посипати сіллю та залишити на 5-10 хвилин, а потім промити. Зверніть увагу, що не всі сорти баклажанів гірчать.
Начиніть баклажани підготовленою начинкою. Час приготування можна зменшити, якщо підготувати начинку одночасно з відварюванням баклажанів.
Після чого викладіть човники в змащену олією форму для запікання і поставте в розігріту до 140-160 ° С духовку на 15-20 хвилин до розплавлення сиру. Якщо баклажани за цей час не стануть м’якими, можна збільшити час до готовності овочів. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.
Гарячі човники з начинкою перекладіть на тарілку і відразу посипте подрібненим часником і свіжою зеленню. Смачного!
