Рецепт смачного та ситного салату, який можна подати як на святковий стіл, так і до повсякденної трапези. М’ясний салат доповнюємо соковитими овочами – помідором, огірком та консервованим горошком. Родзинкою салату є картопля Пай. ЇЇ можна придбати в магазині або приготувати самостійно із сирої картоплі. Хрумкі смужки картоплі відмінно вписуються в салат, роблячи його оригінальним.
Інгредієнти:
- М’ясна м’якоть 200 г
- Огірок 1 шт
- Помідори 2 шт
- Яйце куряче 4 шт
- Картопля пай 100 г
- Зелений горошок 200 г
- Майонез 50 г
- Сіль за смаком
Приготування:
Насамперед приготуйте картоплю Пай. Для цього картоплю очистіть від шкірки, далі натріть на спеціальній тертці з насадкою «морква по-корейськи». Стружку замочіть на 5 хвилин у воді, щоб відійшов весь крохмаль, потім перекиньте картоплю на сито, промийте проточною водою 4-5 разів. Соломку викладіть на рушник, зверху накрийте другим рушником, картопля має стати сухою.
У сковороду влийте велику кількість олії, нагрійте її до піка. У розпечену олію покладіть суху картопляну стружку. Смажте картоплю в олії, поки вона не набуде золотистого кольору.
Картоплю шумівкою викладіть на серветку, щоб позбутись лишньої олії.
Можна починати збирати салат. Свіжі огірки наріжте тонкою соломкою, закиньте в салатник.
Яйця відваріть круто, очистіть і наріжте смужками, додайте до огірків.
Помідор промийте, розріжте на дві частини, маленькою ложкою дістаньте всю соковиту начинку з насінням. Щільну м’якоть помідора наріжте смужками.
М’ясо заздалегідь відваріть у підсоленій воді до м’якого стану. Варене м’ясо остудіть, наріжте соломкою, помістіть до основного складу.
Консервований горошок дістаньте з маринаду, киньте в салат. Потім додайте картоплю Пай. Небагато картоплі залиште для прикраси салату перед подачею.
Салат заправте майонезом, присипте сіллю та меленим перцем, ретельно перемішайте.
Салат викладіть гіркою на плоскій тарілці, зверху присипте картоплею Пай.
Салат готовий до подачі. Смачного!
