Набір необхідних продуктів для нього доступний та недорогий. Виходить салат дуже ніжним на смак, ароматним та яскравим. Він підходить як для сімейної вечері, так і свята.
Інгредієнти:
- Куряче філе 300 гр
- Помідори чері 100 гр
- Печериці 80 гр
- Твердий сир 80 гр
- Листя салату 100 гр
- Рослинна олія 2 стол. л
- Сіль за смаком
Заправка:
- Суміш трав (прованські трави 1 ч. л.) 5 гр
- Майонез 1 стол. л
- Сметана 1 стол. л
Приготування:
Підготуйте інгредієнти. Вам знадобиться куряче філе. Якщо потрібно, розморозьте м’ясо, заздалегідь переклавши його на нижню полицю холодильника з морозильної камери. Потім промийте його, очистіть від плівок та зайвого жиру. Найкраще брати помідори чері або щільні, м’ясисті маленькі плоди. М’які томати при нарізці втрачають свою форму і дають багато соку, що для вигляду салату погано.
Посипте філе прованськими травами та сіллю на свій смак.
На сковороду влийте олію та розігрійте. Обсмажте філе з обох боків до готовності. Зверху повинна утворитися рум’яна скоринка, саме м’ясо має легко протикатися ножем, а сік, що витікає, повинен бути прозорим.
Помідори промийте і наріжте четвертинками.
Свіжі печериці, промийте від ґрунту і викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть м’якими. Чи потрібно чистити печериці? Дрібні гриби досить добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте четвертинками чи тонкими пластинками.
Розігрійте в сковороді олію. Обсмажте печериці, помішуючи до рум’яності (приблизно 5-7 хвилин, поки рідина не випарується).
Натріть на великій тертці смачний твердий сир.
Підготуйте інгредієнти, необхідні для заправки.
У невеликій ємності поєднайте в рівних частинах майонез і сметану будь-якої жирності. Додайте прованські трави (близько 1 чайн. л.). Перемішайте.
Готове куряче філе наріжте тонкими скибочками.
Помийте листовий салат, обсушіть, порвіть його на невеликі шматочки і викладіть на блюдо.
Зверху на салат розкладіть шматочки курки, четвертинки помідорів, смажені печериці. За бажанням можна додати до салату мариновані корнішони.
Полийте заправкою. Посипте салат зверху тертим сиром. Салат зі смаженими печерицями та курячою грудкою готовий. Смачного!
