Найсмачніша сирна паска – це макова з цедрою лимона. При цьому вона не тільки апетитна та ароматна, але й шалено красива, у розрізі вона нагадує драконів фрукт. При цьому готується ця насолода досить просто і швидко. Найтриваліший період – це час, протягом якого її потрібно витримати.
Інгредієнти:
- 550 г жирного сиру
- 100 г м’якого вершкового масла
- 40 г маку
- 100 г жирної сметани
- 100 г цукру
- цедра 1 лимона
- 0,5 ч. л. куркуми
- 10 г ванільного цукру
- 1 ст. л. цукру
Приготування:
Сир перетри через дрібне сито, а потім додай до сиру цукор і ванільний цукор, сметану і вершкове масло. Збий все блендером до однорідності.
Мак зі столовою ложкою цукру розітріть у ступці. Якщо немає ступки, то можна збити блендером.
Від загальної сирної маси відокрем половину і змішай її з маковою начинкою. У сирну масу, що залишилася, додай куркуму і цедру лимона. Ну а якщо цедри та куркуми тобі мало, то можна додати трохи жовтого барвника. Добре перемішай.
Форму для сирної пасхи переверни догори дном і застели 4 шарами марлі. Спочатку викладай лимонну масу. Її потрібно розподілити за формою пасочниці: по дну та бокам. Потім у середину викладай макову масу
Накрий все жовтою масою, акуратно вирівняй силіконовою лопаткою, а потім накрий вільним кінцем марлі. Постав пасочницю в широку миску або силіконовий контейнер, а зверху встанови важкий вантаж.
Як вантаж можна поставити пластикову кришку, а на неї – банку з водою. Паска повинна застигати в холодильнику щонайменше 6 годин. За цей час у контейнер стікатиме зайва рідина.
Коли паска застигне, зніми вантаж, розгорни марлю, накрий форму тарілкою і акуратно переверни паску.
Прикрашай на свій смак цукатами, сухофруктами, горіхами, шоколадом, кондитерською посипкою, фігурками з мастики, ягодами. Смачного!
