Ніжні курячі грудки в човниках з лаваша
Цікава подача звичайної курячої грудки. Куряче філе фаршируємо грибами та томатами, викладаємо в човники з тонкого лаваша. Лаваш важливо використовувати якісний, щоби при формуванні човників він не рвався. Щоб куряче м’ясо вийшло соковитим, окремо готуємо сирно-сметаний соус, ним поливаємо курку і запікаємо в духовці. Страва виглядає красиво та апетитно, виходить смачно. Таку курячу грудку можна подавати на стіл навіть без гарніру, тонкий лаваш відмінно замінить його. Під м’ясом лаваш буде дуже м’яким від соків курки, а зверху він засмажиться і стане хрустким, що теж дуже смачно.
Інгредієнти:
- Куряче філе 4 шт
- Лаваш тонкий 4 шт
- Печериці 100 г
- Помідори 100 г
- Яйце куряче 1 шт
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сметана 20% 200 г
- Твердий сир 100 г
- Паприка копчена мелена 1 ч.л
- Часник 3 зубчик
- Зелень – за смаком
Приготування:
Окремо приготуйте густий соус. Сир натріть на великій тертці, петрушку і кріп накришіть дрібно, часник пропустіть через прес. Усі підготовлені інгредієнти завантажте в глибоку ємність, додайте сметану, суху паприку та сіль за смаком. Ретельно перемішайте, отримуючи густий соус.
Один тонкий лаваш згорніть удвічі, потім згорніть краї в трубочку з усіх 4-х сторін, після короткі краї скріпіть між собою зубочистками. Зробіть це з іншими екземплярами. У вас повинні вийти 4 човники з лаваша.
Приготуйте 4 курячі філе, очистіть від плівки, відріжте прошарки жиру. Зверху на кожному філе зробіть глибокі поперечні надрізи ножем. М’ясо присипте сіллю та меленим перцем.
Філе покладіть у підготовлені човники з лаваша. Помідори чері наріжте кружальцями, сирі печериці тонкими часточками. Томати та гриби помістіть у надрізи в курячому філе.
Зверху м’ясо полийте густим соусом, поступово розмазуючи по всьому периметру. Лаваш змастіть збитим яйцем.
Заготовки перекладіть на деко, застелене пергаментом, завантажте в духовку, запікайте 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву присипте свіжою зеленню, подайте на стіл.
