Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт відривного пирога, який часто готую замість звичайних пиріжків. Рецепт простий, з доступних, недорогих продуктів, а результат вражає: пиріг виходить не тільки повітряний, ароматний, але ще й оригінальний і дуже смачний. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!
Інгредієнти:
- Молоко 100 мл
- Вода 100 мл
- Олія соняшникова 50 мл
- Масло топлене 50 мл
- Яйце куряче 1 шт. (в тісто)
- Яйце куряче 1 шт. (для змащування)
- Борошно пшеничне 550 г
- Дріжджі (сухі) 6 г (пресовані 15 г)
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
Приготування:
Начинка будь-яка за смаком, в даному випадку смажена капуста з цибулею.
В відповідну ємність відправляю тепле молоко, воду, додаю яйце, олію і розтоплене вершкове масло, дріжджі, цукор, сіль. Вінчиком перемішую і всипаю просіяне борошно. Замішую м’яке, не липуче до рук тісто. Миску з тістом накриваю і відправляю в тепле місце приблизно на 1 годину.
За цей час готовлю начинку. Для цього пирога її можна зробити будь-якою, в даному випадку у мене смажена капуста з цибулею.
Тісто, що підійшло обминаю і розділяю на 7-8 частин. Кожну частину скачую в кульку і розкачую. Роблю кілька надрізів ножем до середини, але не доходячи до країв, так, як показано на фото.
Накриваю тісто з надрізами другою половиною і викладаю начинку.
Начинку накриваю тістом і защипую краї.
Пиріжки викладаю в змащену олією форму, накриваю рушником і залишаю на 20 хвилин. Потім пиріг змащую яйцем, посипаю кунжутом і відправляю випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин (краще дивіться по своїй духовці).
Готовий пиріг виймаю з духовки і можна подавати до столу!
