Картопляні рогалики з сиром
Цікавий рецепт картопляних рогаликів із начинкою. Тісто готується із відвареного картопляного пюре з додаванням борошна. Для начинки можна використовувати будь-який вид сиру до смаку. Обсмажуються рогалики у великій кількості олії, але за бажання їх також можна запекти в духовці за високої температури. Рогалики виходять дуже смачними, як у теплому, так і в холодному стані. Зовні вони рум’яні з хрусткою скоринкою, всередині м’які та соковиті за рахунок сиру. З мінімуму продуктів виходить чудова закуска для вечірніх посиденьок.
Інгредієнти:
- Картопля 200 г
- Борошно 100 г
- Сіль за смаком
- Твердий сир 75-100 г
- Рослинна олія 200 мл
Приготування:
Насамперед відваріть картоплю. Спочатку очистіть її, помістіть у каструлю з водою, встановлену на плиту. Варіть картоплю до готовності, воду посоліть. Варену картоплю розімніть товкучкою в пюре, остудіть.
У картопляне пюре додайте половину тертого твердого сиру та борошно.
Замісіть руками густе картопляне тісто.
Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто. Розкотіть його качалкою у вигляді кола завтовшки 0,5 см, розріжте спеціальним ножем на рівні трикутники. На широкий край кожного трикутника викладіть тертий сир, який залишали.
Тісто з начинкою щільно зверніть у рулети, отримуючи невеликі рогалики.
У глибокій каструльці чи сковороді розігрійте велику порцію олії. Заготовки опустіть у олію, обсмажте на середньому вогні до придбання золотистого кольору.
Готові вироби викладіть на серветку для видалення зайвої олії.
Картопляні рогалики подайте на стіл у теплому вигляді. Їх можна доповнити сметанним або іншим соусом до смаку. Смачного!
