За цим рецептом булочкими виходять дуже вдалими. В них багато начинки і мало тіста. ⠀
Інгредієнти:
- 225 мл молока
- 7 г сухих дріжджів
- 3 ст л цукру
- 45 г вершкового масла
- дрібка солі
- ~400 г борошна
Начинка:
300 г сметани
50 г цукру
3 ч л крохмалю
1 жовток + 1 ст л молока
⠀
Приготування:
В теплому молоці розчинити цукор і дріжджі, накрити рушником і залишити на 5 хвилин. Додати розтоплене масло, сіль, борошно і замісити м‘яке еластичне тісто (борошно додавати поступово, почати з 350 г). Накрити рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
⠀
Розділити тісто на 10 частин. Кожну скачати в кульку і викласти на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної. За допомогою стакана, зануреного в борошно, зробити заглиблення. Змастити краї жовтком змішаним з молоком. Викласти сметанну начинку (зробити завчасно, змішавши сметану, цукор і крохмаль).
⠀
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці ~20 хвилин до рум‘яності.
Готово! Смачного!
⠀
