Сьогодні я навчу Вас, як приготувати цукерки з какао і сухого молока. На смак не відрізнити від трюфелів, куплених в магазині. Це поєднання доступних продуктів і простоти в приготуванні.
Список інгредієнтів:
- Сухе молоко – 250 грам
- Цукор – 300 грам
- Вершкове масло – 100 грам
- Вода – 100 грам
- Какао – 60 грам
- Кардамон – щіпка
Приготуємо сироп. Налийте в каструлю воду і всипте туди цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Не забуваємо, постійно помішувати. Цукор повинен повністю розчинитися. Мені вистачає 5 хвилин.
Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло. Коли воно повністю розчиниться, все перемішуємо.
У глибокому посуді змішуємо какао і сухе молоко.
До сухої суміші додаємо приготований сироп, кардамон і перемішуємо. Відправляємо нашу шоколадну масу в холодильник на 40 хвилин, щоб вона досить загусла.
Руками формуємо цукерки будь-якої форми і притрушуємо какао. Можна використовувати кокосову стружку або подрібнені волоські горіхи.
Готові трюфеля повинні зберігатися в холодильнику.
Термін зберігання не більш як 5 днів.
