Нещодавно мені на очі попався рецепт цього тортика. Готувала вже кілька разів, виходить дуже смачним. Він посів почесне місце у моїй скарбничці. Пропоную вам зберегти цей рецепт.
Для цього смаколика використовують цілком доступні інгредієнти, які знайдуться в холодильнику у будь-якої господині. Такий торт ідеально підходить для сімейного чаювання.
Інгредієнти для приготування бісквіту:
- цукор 200 – 250 гр.;
- яйця 4-5 шт. (залежно від розміру);
- какао – порошок – 3 ст. л. (З невеликою гіркою);
- борошно – 200 – 250 гр.;
- вершки (не жирні) – 250 мл.
Інгредієнти для приготування крему:
- молоко (2.5 – 3%) – 280 мл.;
- кокосова стружка – 230 гр. (якщо дуже дрібна, то збільшіть норму до 50 – 60 гр.);
- масло вершкове – 140 гр.
- цукор – 150 – 180 гр.;
Приступимо до приготування торта:
У миску розбиваємо охолоджені яйця і починаємо збивати на максимальній швидкості міксером. Поступово вводимо цукор. Маса повинна вийти білою та злегка пишною.
Окремо просіюємо борошно з какао. Невеликими порціями починаємо вмішувати в яєчну суміш. При цьому користуємося лопаткою. Тісто має вийти пишним та однорідним.
Дно роз’ємної форми застеляємо пергаментним папером, злегка змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто, розрівнюємо верх. Відправляємо випікатися до розігрітої духовки на 180 градусів. Готовність бісквіту визначаємо за допомогою зубочистки. Охолоджуємо на решітці
Для приготування крему візьмемо невелику каструлю, виливаємо в неї молоко, додаємо до неї цукор та вершкове масло. Ставимо на вогонь і витримуємо до повного розчинення олії. Додаємо кокосову стружку та добре перемішуємо. Доводимо до кипіння та уварюємо на повільному вогні 10 – 15 хвилин. Крем безперервно помішуємо.
Охолоджений бісквіт розрізаємо навпіл, кожну частину просочуємо вершками. Також можна вершки замінити цукровим сиропом.
На один корж викладаємо весь крем, вирівнюємо та накриваємо другим. Верх торта поливаємо розтопленим шоколадом або шоколадною глазур’ю.
