Запропонований рецепт салату готується досить швидко, головне заздалегідь зварити язик та овочі. Щоб салат не був сухим, додаємо соковиті солоні огірки, також їх можна замінити маринованими грибами. А якщо в салат кинути зелений горошок, то за смаком він буде дуже схожий на знаменитий Столичний салат з язиком.
Інгредієнти:
- Свинячий язик 300 г
- Солоний огірок 3 шт
- Картопля 2 шт
- Морква 1 шт
- Яйце куряче 2-3 шт
- Майонез 3 ст.л
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Язик зваріть наперед у підсоленій воді до готовності. Час варіння язика становить 2-2,5 години. Готовність визначте, проткнувши язик ножем, він має бути м’яким. У бульйон для аромату можна кинути лавровий лист та перець горошком.
Також попередньо зваріть картоплю та моркву в шкірці до готовності. Овочі можна варити в одній ємності, дістаючи з рідини в міру готовності. Варені овочі остудіть, очистіть. Картопля наріжте кубиком середнього розміру. Моркву нашаткуйте подібно до картоплі.
Яйця зваріть, очистіть, наріжте кубиками, додайте до основного складу.
Солоні огірки відіжміть від розсолу, також наріжте кубиком. Можна використовувати мариновані огірки.
Після варіння язик остудіть, наріжте кубиками, киньте в салат.
Суміш заправте майонезом, присипте сіллю та перцем, ретельно перемішайте, поставте на 15 хвилин у холодильник для охолодження. Салат готовий до подачі на стіл.
Смачного)
