Закриваю помідори на зиму. Смакота за копійки, користуюся цим рецептом більше 20 років. Смачніших помідорів не пробувала!
Інгредієнти:
- помідори
- петрушка
- цибуля
- листя хрону
Розсіл на 3-літрову банку:
- 1,300 мл води
- 60 г солі
- 70 г цукру
- 1-1,5 ст. л. оцту 9%
Приготування:
На дно банок кладу листя хрону, петрушку, нарізану кільцями цибулю, помідори.
Всипаю у кожну банку сіль та цукор, вливаю оцет.
Заливаю водою, можна гарячою водою, можна холодною. Стерилізую у каструлі з рушником, до того часу поки на хоча б одному помідорі не лопне шкірочка. Зазвичай це десь хвилин 8-10.
Закручую кришками, перевертаю верх дном, укутую рушниками до повного охолодження. Смачного!
