Ділюся рецептом маринованих огірків, користуюся ним вже дуже довгий час. Виходять смачні та хрусткі огірочки!
Інгредієнти:
- часник
- перець духмяний горошком
- чорний перець горошком
- парасольки кропу
На 1,5 літра води:
- 2 ст. л. солі
- 4 ст. л. цукру
- 6 ст. л. оцту 9%
Приготування:
У 1,5 стерилізовані банки розкладаю порізані зубчики часнику, перці горошком та кріп.
Попередньо замочую огірки у воді 2 години. Тепер відрізаю хвостики і вкладаю огірки в банки. Заливаю кип’ятком, накриваю стерилізованими кришками і залишаю на 7 хвилин. Потім зливаю воду в заливаю заново новим кип’ятком і знову залишаю під кришками на 5 хвилин.
Для маринаду в каструлю вливаю воду, додаю сіль, цукор та доводжу до кипятіння. В кінці додаю оцет та перемішую.
Зливаю воду з банок, заливаю маринадом, щільно закатую кришками.
Перевертаю банки догори дном та укутую рушниками до повного охолодження. Смачного!
