Роблю уже 25 років ці смачні мариновані хрусткі огірки! Цей рецепт точно вийде у всіх, дуже простий та зрозумілий!
Інгредієнти:
- огірки
- парасольки кропу
- чорний перець горошком
- чорний духмяний перець
- зубчики часника
- лавровий лист
- листя смородини або вишні (за бажанням)
- гілочки тархуна (за бажанням)
- гострий перець (за бажанням)
Для маринаду на 1 літрову банку:
- 20 г сіль
- 10 г цукор
- 30 мл оцту 9%
Приготування:
У стерилізовані банки вкладаю усю зелень, часник, перець горошком, гострий перець за бажанням.
Огірки попередньо промиваю, обрізаю хвостики і вкладаю у банки.
Заливаю кип’ятком, прикриваю стерилізованими кришками та залишаю на 15-20 хвилин, до охолодження води. Зливаю воду з банок і заливаю знову кип’ятком, знову прикриваю кришками і залишаю ще на 15-20 хвилин.
Зливаю воду з банок у каструлю, додаю сіль та цукор, доводжу маринад до кипіння.
У кожну банку вливаю оцет та заливаю гарячим маринадом. Перевертаю банки догори дно, укутую рушниками та залишаю до охолодження. Смачного, тільки спробуйте, які виходять хрумкими!
