Готую дуже часто цей персиковий пиріг, він дуже ароматний і смачний! Його всі обожнюють, без винятку!
Інгредієнти:
Начинка:
- 4 персика
- 50 г цукру
- 100 мл води
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 3 ст. л. води
Тісто:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 100 мл олії
- 300 г борошна
- 12 г розпушувача для десертів
- цукрова пудра для прикрашання
Приготування:
Начинка:
Очищаю персики від шкірки та нарізаю дрібними шматочками. Блендером перетворюю у пюре. Додаю цукор, воду, перемішую, ставлю на вогонь, доводжу до кипіння. В окремій мисці розмішую крохмаль з водою. Додаю до персиків розведений крохмаль.
Тісто:
Змішую яйця з цукром вінчиком, додаю олію, перемішую. Всипаю борошно та розпушувач та замішую тісто. Ділю на 2 однакові частини.
Форму для випікання змащую вершковим маслом, посипаю борошном, розкачую першу частину тіста, викладаю та формую бортики. Наколюю виделкою. Виливаю персикову начинку, не усю трішки залишаю для прикраси.
Розкачую другу частину тіста, викладаю поверх. Начинку перекладаю у кондитерський мішок та малюю сіточку поверх тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 25 хвилин.
Готовий пиріг посипаю цукровою пудрою, смачного!
