Варення із чорної смородини на 11 склянок – це соковите желеподібне варення з ягідками. Дуже важливо правильно підібрати пропорцію ягід та цукру. У рецепті із чорної смородини вона перевірена багаторічним досвідом. Таке варення дуже смачне, та ще й цілюще!
Інгредієнти:
- Смородина чорна 11 ст.
- Цукор-пісок 11 ст.
- Вода 1.5 ст.
Приготування:
Готуємо ягоди смородини, їх потрібно ретельно перебрати, очистити від листочків та помити. Беремо каструлю якомога більше і перекладаємо в неї смородину, заливаємо водою і ставимо на вогонь, до кипіння.
Коли вода закипіла, продовжуємо варити ще 10 хв, потім засипаємо цукор.
Все добре перемішуємо та тримаємо на вогні до повного розчинення цукру.
Вимикаємо вогонь, знімаємо і даємо варенню охолонути.
Приступаємо до закривання. Є два перевірені способи: якщо у вас є льох, де ви зберігаєте запаси на зиму, то повністю остудіть варення і після розкладіть його в заздалегідь підготовлені банки і закрийте капроновими кришками; якщо ж ваше варення зберігатиметься в холодильнику, то розлийте його гарячим, а для закривання використовуйте металеві кришки.
