Роблю бульйонні кубики в домашніх умовах за лічені хвилини. Готується все швидко просто з доступних і недорогих продуктів.
Інгредієнти:
- Куряче філе 200 г (1 шт.)
- Цибуля ріпчаста 200 г (2 шт.)
- Олія 1 ст. л. (15 г)
- Морква 400 г (3-4 шт.)
- Корінь селери (можна стебла) 200 г
- Вода холодна 100 мл
- Часник 3-4 зуб.
- Петрушка (будь-яка улюблена зелень) 50 г
- Сіль 50 г (2,5 ст. л. без гірки)
- Куркума 1 ч. л.
Приготування:
Обжарюю до прозорості на олії цибулю порізану більшими шматочками, додаю філе порізане такими ж кусочками. Обжарюю до півготовності курки.
Додаю моркву також порізану більшими шматочками і корінь селери. Обжарюю 3-4 хвилини, заливаю водою, накриваю кришкою та тушкую 15-20 хвилин. Додаю подрібнений часник і накриваю кришкою ще на 1 хвилину.
Забираю все з вогню, додаю подрібнену петрушку, сіль, куркуму, перемелюю блендером в однорідну масу.
У формочки кладу харчову плівку та викладаю масу, накриваю плівкою щільно. Відправляю в морозильну камеру на 2 години.
Нарізаю кубиками, складаю їх окремо у фольгу. Зберігаю в морозильній камері, коли треба приготувати супчик, ці кубики просто паличка-виручалочка!
