Доброго дня мої дорогі. Сезон заготовок крокує країною. А я продовжую ділитися перевіреними рецептами консервації та соління і ці рецепти надсилають мої читачі в фейсбуці.
На цей раз заготівлею огірків на зиму, поділилася Світлана.
“От у такий спосіб закриваю огірки вже кілька років. Не вибухають, зберігати можна навіть у кімнаті. Як бочкові. До нового року ховаю одну пляшку на салати, йдуть на ура!”
Це вже готові у підвалі стоять.
Рецепт приготування огірків на зиму у 5-літрових пластикових баклажках
У 5-літрову пляшку наштовхати огірки, скільки влізе, перешаровуючи їх листям хрону, кропом та часником. У холодну воду, прямо з-під крана, додати сіль із розрахунку на 1 літр води 2 столові ложки з гіркою солі та залити огірки. На бутилку йде приблизно 2,5 літра води. Закрутити щільно кришку. Під бутилку поставити піддон і тримати при кімнатній температурі 5 днів. Щодня трохи вікривати кришку, випускати повітря і знову закручувати. Через 5 днів злити розсіл і просто залити холодну воду. Все! Коли захочеться випробувати, відрізаємо ножем верхню частину пляшки та дістаємо огірки, але зберігати після цього в холодильнику, можна перекласти в банки.
Мій чоловік любить трохи ядерні огірки, попросив з кількох бутлів не повністю зливати розсіл, щоб були солоніші. Ну це треба на свій смак пробувати.
Це ж можна лопнути,більш немає чого їсти