Ділюсь рецептом крему з насиченим смаком кави, який відмінно тримає форму! Крем підходить для складання, наповнення та прикрашання тортів, капкейків і тістечок. Він стабільний і після холодильника ущільнюється, що гарантує стійкість цього крему.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 200 гр.
- Згущене молоко – 250 гр.
- Кава розчинна – 15 гр.
Приготування:
Із загального обсягу повну столову ложку згущеного молока кладу в мисочку та розігріваю в мікрохвильовій печі (або на плиті) до гарячої температури, додаю каву та перемішую. Додаю ще столову ложку згущеного молока і ретельно перемішую, щоб кава розчинилася і вийшло кавове згущене молоко.
Кавове згущене молоко вливаю в загальний об’єм згущеного молока і ретельно перемішую міксером.
Додаю все масу в м’яке вершкове масло. Вимішую інгредієнти до отримання однорідного крему.
Крем перекладаю в кондитерський мішок. Він відмінно тримає форму з насиченим смаком кави.
Ось і все, можна прикрашати та складати торти, капкейки і тістечка.
