Хочу поділитись з вами новим рецептом, який випадково знайшла в інтернеті. Я і не думала, що вийде так смачно. Результат приємно здивував усіх домашніх. А головне готується такий пиріг з самих простих продуктів.
Інгредієнти:
На форму 24 см:
Для тіста:
- 210 г борошна
- 3 жовтки
- 80 г вершкового масла
- 70 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- 1 ч. ложка розпушувача для тіста
Для начинки:
- 400 г сметани 20%
- 3 білки
- 80 г цукру
- 40 кукурудзяного крохмалю
- дрібка солі
цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Приготування:
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом і злегка посипаємо борошном.
У миску з жовтками висипаємо ванільний та класичний цукор, збиваємо до розчинення піщинок. Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо до жовтків.
Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, просіюємо та замішуємо руками тісто.
30 г (2/5 частини) тіста загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник.
Іншу частину тіста викладаємо частинками на дно форми і формуємо бортики (2 см завдовжки) та дно.
Для начинки збиваємо білки міксером, поступово всипаємо в масу цукор.
В білок поступово викладаємо сметану, змішуємо компоненти міксером.
Додаємо в сметанний мус сіль та кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішуємо. Викладаємо мус у форму з тістом, вирівнюємо лопаткою.
Натираємо холодний шматок тіста, що залишився, на великій тертці. Посипаємо цим тістом верхівку пирога.
Випікаємо пиріг за 180 градусів 35-40 хвилин.
Після випікання пиріг виглядає дуже пишним, але при остиганні він осяде. Це нормально.
Ось такий результат ми отримуємо вкінці.
Для солодшого смаку можна посипати пиріг цукровою пудрою.
