Сьогодні ділюсь рецептом свого улюбленого тортика вихідного дня. Якшо подивитись на нього, то виглядає він ну дуже святкового, навіть і не скажеш шо так просто готується.
Інгредієнти:
Для коржів:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 250 г;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- кефір – 250 мл;
- олія – 80 мл;
- борошно – 250 г;
- какао – 2 ст.л.;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для крему:
- вершки 36% – 300 г;
- варене згущене молоко – 300 г.
Приготування:
Розбиваємо в миску яйця, солимо, висипаємо цукор і ванільний цукор, перемішуємо до розчинення піщин. Виливаємо в суміш кефір та олію, змішуємо.
Просіюємо в суміш борошно з какао та розпушувачем, замішуємо бісквітне тісто.
Виливаємо тісто у форму діаметром 20 см, дно покриваємо заздалегідь пергаментом. Накриваємо тісто фольгою та випікаємо при 170 градусах 45-50 хвилин.
Викладаємо бісквіт із форми, зрізаємо верхівку і відкладаємо в сторону (вона ще знадобиться), ділимо на 3 коржі.
Для крему спочатку збиваємо вершки до кремового стану міксером.
Далі до вершків додаємо згущене молоко і знову збиваємо.
В тарілку кладемо розʼємне кільце (можна одразу у розʼємній формі формувати) і змащуємо низ кремом, викладаємо перший корж, що він зафіксувався. Змащуємо його кремом і далі повторюємо це з усіма продуктами, так збираємо наш торт.
Верхівку і боки тортика теж змазуємо кремом. Далі залишаємо торт у холодильнику під плівкою на пару годин.
Верхівку бісквіту подрібнюємо у блендері, покриваємо крихтою бока торта.
Прикашаємо, за бажанням, зверху шоколадною глазурʼю, як на фото.
Ось і все, наш тортик готовий. Виглядає він звісно феєрично, а на смак ще кращий.
