Сьогодні ділюся рецептом дійсно смачних коржів, склад тіста бюджетний, дуже раджу спробувати приготувати. Ці коржі обожнюють і дорослі, і діти! Дуже смачно зі сметаною!
Інгредієнти:
- Молоко 400 мл.
- Сухі дріжджі 6-7 гр.
- Яйце 1 шт.
- Сметана 70 гр. (2 ст. л.)
- Цукор 2 ч. л.
- Сіль 2 ч. л.
- Масло вершкове 2 ст. л.
- Борошно 700-800 гр.
- Олія для смаження
Приготування:
У миску вливаю тепле молоко, але не гаряче. Всипаю дріжджі, цукор, сіль. Додаю сметану і яйце. Добре все перемішую.
Дріжджі мають обов’язково розчинитися. Далі додаю просіяне борошно і роблю густе тісто, трохи густіше ніж для оладок. Додаю розтоплене вершкове масло і добре все вимішую.
Тісто перекладаю на стіл посипаний борошном і вимішую хвилин 5-7. Тісто виходить м’яке, воно таке “живе” ,але при цьому не липке. Тісто перекладаю в миску, змащену олією, накриваю плівкою або рушником, залишаю при кімнатній температурі на 40-60 хвилин.
Тісто має збільшитися вдвічі. Далі перекладаю тісто на стіл посипаний борошном і ділю на частини.
Я розділила на 12 частин, з кожного шматочка тіста формую красиву рівну кульку. З рівної кульки зручніше розкачати красивий рівний корж. Розкачую корж товщиною 5-7 мм. Тісто буде липким, тому доведеться працювати підсипаючи стіл борошном.
У сковорідку наливаю олію рослинну, приблизно на 2-3 см. І в добре розігріту олію опускаю коржик, смажу 20 секунд з одного боку і приблизно 10 секунд з іншого. Коли один бік підрум’янився, це буде зрозуміло навіть за шипінням олії, вона вже не так активно кипітиме, і також можна просто підняти коржик і перевірити.
Ось так, приблизно за 10 хвилин на столі буде стояти гора смачних і повітряних коржів!
