Готую пляцок , який випікаю тільки одним коржем, без крему і клопоту! Великий, смачний, з кисломолочним сиром, вишнями, маком і шоколадними кульками. Хай смакує на здоров’я!
Інгредієнти:
Тісто:
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 200 гр.
- розтоплене вершкове масло – 200 гр.
- борошно – 600 гр.
- сметана – 100 гр.
- смалець – 100 гр.
- какао – 20 гр.
- розпушувач – 10 гр.
Сирна маса:
- кисломолочний сир – 500 гр.
- цукор – 100 гр.
- яйця – 2 шт.
- сметана – 100 гр.
- манна крупа – 20 гр.
Макова маса:
- білки – 4 шт.
- цукор – 150 гр.
- мак – 30 гр.
Додатково:
- вишні – 200 гр.
- кокосова стружка – 50 гр.
- желе 1 пачка + гаряча вода
Приготування:
Тісто:
До жовтків додаю цукор і збиваю міксером до пишної маси.
Додаю розтоплене вершкове масло, смалець, сметану та замішую міксером.
Тоді всипаю борошно та розпушувач та замішую руками тісто. Ділю тісто на 3 рівні частини. Одну частину кладу в холодильник, а другу – у морозильну камеру.
До третьої частини тіста додаю какао і замішую руками шоколадне тісто.
Розкачую шоколадне тісто і вирізаю кружечки, посипаю кокосовою стружкою та викладаю вишні. Формую кульки.
Тісто з холодильника розкачую до розміру форми 35 – 25 см. У форму кладу пергамент та тісто, роблю бортики.
Сирна маса:
До сиру додаю яйця, цукор, манну крупу та сметану. За бажанням можна додати ще ванільний цукор. Збиваю блендером до однорідності.
Виливаю сирну масу у форму та викладаю шоколадні кульки.
Макова маса:
Збиваю міксером білки з цукром до пишно маси. Додаю мак та перемішую.
Викладаю макову масу у форму.
Тісто з морозильної камери натираю на терці та викладаю поверх ще шоколадні кульки. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів 1 годину.
Желе заливаю гарячою водою, на 50-100 мл. даю води менше, ніж зазначено на упаковці. Перемішую та залишаю застигати.
На охолоджений пляцок викладаю желе, ставлю у холодильник на декілька хвилин. Нарізаю та смакую!
