Методом спроб і помилок, я вивела для себе рецепт ідеальних сирників! Інші рецепти тепер для мене не існує. Вони просто ідеальні: під час смаження не розпливаються, залишаються пишними і найголовніше в них той самий потрібний сирний смак, через який їх і люблю! Дотримуйтесь мого рецепту і у Вас все вийде.
Інгредієнти:
- Сир – 500гр.
- Яйце -1 шт.
- Цукор – 1ст. л.
- Манна крупа -2-3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Ванілін – за бажанням
- Борошно – для обвалювання
Приготування:
Я беру м’який сир, якщо у вас твердий, краще його перебити міксером. Найголовніший секрет ідеальних сирників – це сухий сир. Тому я віджимаю зайву рідину з сиру через марлю.
До сиру додаю яйце, цукор, перемішую.
Всипаю манну крупу і також перемішую. Залишаю постояти на 10-15 хвилин.
З сиру формую кульки. У мене вийшло 10 сирників вагою по 60 гр.
Обвалюю в борошні з усіх сторін. Роблю ось такі рівні краї, кільцем або склянкою накриваю сирник та акуратно кручу його по столі.
Обжарюю сирники до золотистого кольору на маленькому вогні на розігрітій олії.
Хай смакує!
