Новорічні свята – довгі, до того ж це час пишних застіль. Тому ділюсь з вами своїми улюбленими свіжими салатами. Вони дуже красиво виглядають на святковому столі і однозначно викликають апетит та інтерес у гостей.
Салат “Французький”
Можу щиро сказати, що це мій фаворит №1. З цим салатом я забула за Цезар! Він дійсно подобається всім моїм гостями, і я впевнена стане однією з ваших улюблених страв.
Інгредієнти (на 2 великі порції):
- капуста пекінська – 1/2 качана (250 г)
- перець болгарський – 1 шт.
- цибуля червона – 1/2 шт.
- кунжут смажений – 2 ст.л.
Для сухариків:
- батон/хліб – 100 г
- оливкова олія – 2 ст.л.
- сіль за смаком
- прованські трави – 1 ч.л.
Для курки:
- куряче філе – 250 г
- олія – 1 ст.л.
- соєвий соус – 3 ст.л.
- перець чорний мелений – за смаком
Для сирних кульок:
- вершковий сир – 180 г
- часник – 3 зубчики
- кріп свіжий – 10 г
Для заправки:
- майонез – 4 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- апельсиновий сік – 3 ст.л.
- перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
Салат з руколою і креветками
Цей салат займає почесне місце у моїй кулінарній книзі. Смачний, легкий, корисний салат ідеально підійде і для зустрічі гостей, і для романтичної вечері при свічках.
Інгредієнти (на 4 порції):
- рукола – 125 гр. (1 упаковка)
- креветки – 200 гр.
- авокадо – 2 шт.
- пармезан – 50 гр.
- сухарики – 100 гр.
- оливкова олія – 20 мл
- лимонний сік – дек. крапель
- олія – для смаження
Маринад для креветок:
- соєвий соус – 50 мл
- часник – 3 зубчики
Сухарики:
- хліб білий тостовий – 1 упаковка
- олія – 10 мл
Салат з буряком
Дуже люблю різноманітні салати із цікавими заправками! Спробуйте незвичайне поєднання ароматного, солодкого буряка, злегка солоної фети та соковитих зернят граната. Я впевнена – Вам сподобається! Салат виходить дуже легким, простим у приготуванні та без майонезу.
Інгредієнти:
- рукола – 80 гр
- буряк варений – 200 гр
- фета – 200 гр
- гранат – 1/2 шт
- горіхи (мигдаль смажений, волоський горіх, кедрові) – 30 гр
Заправка:
- мед – 1 ст.л.
- гірчиця – 1 ст.л.
- оливкова олія – 2 ст.л.
Салат з баклажанами
Гарно виглядає на столі, подобається абсолютно всім, підходить до м’ясних та рибних страв. Баклажани виходять такими смачними, хрусткими зовні та м’якими всередині. Салат супер простий та швидкий!
Інгредієнти:
- баклажани – 300 г
- сіль – 1 ч.л.
- кукурудзяний крохмаль – 2-3 ст.л.
- помідори – 200 г
- свіжа петрушка (кінза) – 50 г
- крем-сир – 100 г
- бальзамічний соус – 3 ст.л.
Салат з тунцем
Готується максимально швидко, можна зробити порційно. Я часто готую салат з тунцем вдома на вечерю.
Інгредієнти:
- листя салату
- помідор
- яйце варене
- тунець консервований
- майонез
- сухарики
- сир пармезан
Сухарики:
- хліб/батон
- сіль
- суміш італійських чи прованських трав
- оливкова олія
