Сьогодні готую дуже тонкі, ажурні млинці. Цей рецепт дуже зручний, його легко запам’ятати, інгредієнти заміряються в однакових рівних склянках, це зазначено в самому заголовку. А самі млинці виходять дуже смачними, еластичними — дуже зручно загортати в них якусь начинку.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 склянка (200-250 мл)
- Окріп – 1 склянка (200-250 мл)
- Борошно – 1 склянка (200-250 мл)
- Курячі яйця – 2 шт.
- Рослинна олія – 1/4 склянки (50-60 мл)
- Цукор – за смаком
- Сіль – 2 щіпки
Приготування:
Як уже було зазначено, нам знадобиться по одній повній склянці молока, окропу та муки. Причому замірювана склянка(и), може бути будь-якого об’єму — 200 мл або 250 мл, навіть 300.
Тепер, в миску розбиваємо яйця, додаємо цукор (я додавала 1 ст. л.), сіль, наливаємо олію і міксером збиваємо – буквально 15 секунд. Якщо немає міксера, значить доведеться попрацювати вінчиком, але трохи довше.
Не припиняючи збивати, вливаємо в яєчну суміш окріп, через 5 секунд молоко.
Тут же додаємо борошно. Продовжуємо збивати до однорідності, це може бути ще 15 секунд. Тобто, якщо всі інгредієнти будуть під рукою, тісто буде готове менше, ніж за 2 хвилини.
І тепер смажимо млинці, на добре розігрітій сковороді з двох боків до підрум’янювання. Мені дуже подобається смажити ці млинці, вони “не примхливі” – еластичні, легко перевертаються і не прилипають.
