1,5 року я шукала цей рецепт! Млинці «Шістсот» — готую з начинкою, про яку мало хто знає

Ці млинці направду найвдаліші з усіх, що я знаю. Саме в таких пропорціях і за таким методом приготування млинці виходять просто неймовірні. Навіть не згадаю, щоб куштувала смачніші за ці.

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйця – 3 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• молоко – 500 мл;
• борошно – 250 г;
• окріп – 150 мл;
• рослинна олія – 3 ст. л.

Для начинки:

• сир – 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 90 г;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 40 г.
• ізюм – за смаком

Приготування:

У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукор, збиваємо вінчиком. Вливаємо в яєчну суміш 250 мл молока, змішуємо. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо тісто для млинців.

Вливаємо в тісто залишки молока, додаємо окріп, олію і знову перемішуємо.

Залишаємо тісто настоятися на 15 хвилин, а потім обсмажуємо у сковорідці тонкі млинці.

Для приготування начинки змішуємо сир з яйцем, цукром, крохмалем та розтопленим вершковим маслом. Попередньо запарюємо родзинки і додаємо їх у начинку.

Викладаємо начинку на кожен млинець, скручуємо в трубочки і ділимо навпіл.

Змащуємо форму для запікання вершковим маслом, викладаємо на дно млинці. Змащуємо верхівку млинців вершковим маслом, накриваємо фольгою і випікаємо при 180 градусах 30 хвилин.

Виходять м’які ніжні млинці з сирною начинкою.