Розповідаю свій секретний рецепт Медовика, який готую вже багато років. Смачний і швидкий Медовик без клопотів. Готую ну дуже часто, бо подобається усій сім’ї!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця 3 шт.
- цукор 150 гр.
- борошно 270 гр.
- вершкове масло 150 гр.
- мед 2 ст. л.
- сода 1 ч. л.
Крем:
- яйця 1 шт.
- сметана (20%) 500 гр.
- цукор 150 гр.
- крохмаль 2 ст. л.
- ванільний цукор 10 гр.
Приготування:
В каструлю до вершково масла додаю цукор та мед, перемішую та на невеликому вогні доводжу до кип’ятіння.
Далі додаю соду, добре перемішую і забираю з вогню.
Даю медовій масі охолонути, такої консистенції вони виходить.
Тісто:
В миску додаю яйця та цукор, збиваю блендером.
Продовжуючи збивати, по трішки доливаю медову масу.
Досипаю борошно та перемішую до однорідності. Ділю тісто на дві рівні частини.
На прямокутну форму кладу пергаментний папір та викладаю тісто, розрівнюю по формі. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів, приблизно 7 хвилин. Так випікаю два коржа.
Коли корж приготувався, вирівнюю його, обрізаючи краї, їх потім використаю для прикрашання.
Ділю два коржа на дві рівні частини, має вийти 4 коржа.
Крем:
До яйця додаю цукор та ванільний цукор, перемішую вінчиком.
Додаю крохмаль, перемішую. Тоді вливаю сметану, ставлю на невеликий вогонь, постійно перемішую, доводжу крем до загустіння.
Збираю торт, на кожен корж викладаю крем.
Бортики торта і верх також змащую кремом. Краї коржа, які відрізала спочатку перетираю у крихту і прикрашаю торт. Ставлю у холодильник на декілька годин.
Роблю чайок і смакую!
