Смачне хрумке тісто та ніжна макова начинка. Любить уся сім’я! Обов’язково спробуйте цей рецепт!
Інгредієнти:
Макова начинка:
- Вода 2 склянки для промивання
- Мак 2 склянки – 252 гр.
- Білок 2 шт.
- Ванільний цукор 5 гр.
- Цукровий пісок 150 гр.
- Вершкове масло 60 гр.
Тісто:
- Цукровий пісок 80 гр.
- Ванільний цукор 5 гр.
- Сіль за смаком
- Сметана 20% 120 гр.
- Жовток 2 шт.
- Борошно пшеничне 350 -400 гр.
- Масло вершкове охолоджене 180 гр.
Приготування:
Добре промиваю мак та ставлю варитись на середній вогонь на 1 годину.
Коли мак зварився, просіджую його через марлю та додаю цукру, білки, ванільний цукор та вершкове масло, розмішую.
Тісто:
В мисці замішую ванільний цукор, цукровий пісок, сіль, сметану та жовтки, замішую.
В окрему миску висипаю борошно, на терці натираю масло та руками перетираю у крихту.
До крихти додаю жовткову масу, перемішую. Досипаю борошно і замішую руками до консистенції тіста.
Ділю тісто на дві частини, щоб зручніше його розкатувати.
Розкатую тісто та викладаю макову начинку, залишаю з одного боку бортик.
Бортик змащую збитим білком.
Закручую тісто в трубочку, щільно закриваю краї тіста.
Нарізаю булочки та викладаю на форму застелену пергаментом. Відправляю у духовку розігріту до 200 градусів на 25-27 хвилин.
Готові маківнички посипаю цукровою пудрою. Ммм… смакота!
