Нещодавно готувала сирник без сиру! Дуже смачний та цікавий рецепт. Готується дуже просто, а смаком абсолютно не поступається класичному варіанту.
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 склянки борошна
- 4 жовтки
- 150 гр. м’якого масла
- 1,5 ч. л розпушувача
- 90 гр. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру ( 18 гр.)
Сметанна маса:
- 750 гр. сметани більшої жирності
- 180 гр. цукру
- 4 білки ( від тіста )
- 1 пакетик пудинга ( 40 гр.)
- 1 ст. л крохмалю (у мене кукурудзяний)
- 3-4 ст. л густого варення (у мене з чорної смородини)
Приготування:
Тісто:
До масла додаю борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор та жовтки. Замішую руками до однорідності тіста.
Тісто ділю на 2 частини: більшу та меншу. Завертаю їх у харчову плівку та відправляю меншу частину до морозильної камери, а більшу – у холодильник на 30 хвилин.
На форму викладаю пергамент та розрівнюю більшу частину тіста. Змазую варенням.
Сметанна маса:
Білки збиваю блендером в піну, додаю частинами цукор. Тоді додаю пудинг та крохмаль кукурудзяний, змішую до однорідності. Потім додаю сметану та перемішую.
Викладаю масу у форму, розрівнюю.
Зверху на терці натираю тісто з морозильної камери.
Ставлю у духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин, верх торта має підрум’янитись.
Посипаю цукровою пудрою, смачного!
