Пісочна основа та багато стиглих, солодких та м’ясистих слив. Готується дуже просто, а продукти для приготування знайдуться на будь-якій кухні. Зараз сезон злив, тому рецепт буде особливо актуальним.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 180-190 г
- цукор – 60 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- сіль – щіпка
- розпушувач – 0, 5 ч.л.
- масло вершкове – 75 г
- яйце – 1 шт.
- вода – 2 ст.л.
Начинка:
- сливи – 800 г
- цукрова пудра – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Приготування:
Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, цукром, сіллю та ваніліном.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і перетираємо масу в крихту.
Вбиваємо в крихту яйце і вливаємо воду, замішуємо тісто.
За необхідності всипаємо борошна більше, ніж зазначено у рецепті. У мене сьогодні пішло 190г борошна.
Я брала форму діаметром 24 см. Для того щоб зручно було дістати пиріг, вирізаємо дві полоски з пергаменту, змащуємо їх вершковим масло і кладемо навхрест.
Викладаємо тісто у форму, формуємо бортики. Форму з тістом ставимо в холодильник на 10 хвилин. Потім 1 ст.л. крохмалю розподіляємо поверх тіста.
Сливи ріжемо на дві частини, забираємо кісточки і викладаємо на тісто по колу.
Зверху щедро посипаємо сливи цукровою пудрою.
Випікаємо при 180 градусах близько 60 хвилин, далі збільшуємо до 200 градусів і печемо ще 15 хвилин.
Охолоджуємо пиріг у формі, далі дістаємо з неї. Нехай вас не лякає лишня рідина, коли пиріг охолоне вона загусне за рахунок крохмалю.
Зверху можна додатково прикрасити цукровою пудрою.
