Ніхто не вірить, що у складі є кабачок. Цей паштет виходить такий смачним, що їдять його з задоволенням навіть мої діти, хоча вони не дуже подібне полюбляють. Щиро рекомендую.
Інгредієнти:
- Кабачки – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Часник – 1 зубок
- Вершковий сир – 100 г.
- Кріп – 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
Приготування:
Молоді кабачки вимити, нарізати кубиком висотою приблизно 2 см.
Розігріти олію на сковороді і додати нарізаний кабачок. Обсмажити 5-7 хвилин.
Дрібно нарізати цибулю і додати в сковороду до кабачка.
Моркву натерти на тертці і також додати до сковороди.
Смажити приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
Зняти овочі з плити, дати трохи охолонути.
Перекласти смажені овочі у чашу блендера.
Додати нарізаний зубок часнику, сіль та перець за смаком, подрібнений кріп та вершковий сир. Замість вершкового сиру можна взяти м’який плавлений сир.
Подрібнити все до однорідної маси.
Готовий паштет спочатку буде м’яким, його потрібно охолодити в холодильнику приблизно 1 год і паштет застигне.
Готовий паштет із кабачків перекласти в миску.
Намазати на скибочки батона, багету чи хліба, за бажанням прикрасити зеленню. Смачного!
