Хибна ікра з оселедця та моркви
Хибна ікра є бюджетним варіантом червоної ікри, її рецепт користується популярністю у багатьох господинь. Готується ікра досить швидко із найпростіших продуктів. За основу використовуємо слабосолоний оселедець, для еластичності та вершкового смаку додаємо олію та м’який плавлений сир, для отримання помаранчевого кольору – відварену моркву. Така ікра чудово підійде як холодна закуска для сімейного застілля. Ікру можна подавати на грінках, тостах, млинцях або в тарталетках.
Інгредієнти:
- Оселедець слабосолений 1 шт
- Вершкове масло 150 г
- Плавлений сирок 200 г
- Морква 2 шт
- Сіль за смаком
Приготування:
Приготуйте продукти за списком. Моркву заздалегідь зваріть у шкірці до готовності, після варіння остудіть та очистіть. Вершкове масло дістаньте з холодильника за 30 хвилин, щоб воно стало м’яким.
Тушку слабосоленого оселедця обробіть на філе, видаляючи тонку шкірку та всі кістки.
Плавлені сирки перекрутіть через м’ясорубку. Слідом у м’ясорубку відправте варену моркву та філе оселедця. Перекрутіть всі продукти через дрібну або середню сітку м’ясорубки.
Суміш перемішайте, додайте м’яке вершкове масло.
Ретельним перемішуванням з’єднайте масло з масою оселедця, при необхідності посоліть.
Ікру поставте в холодильник на 15 хвилин для охолодження, після чого нанесіть її на невеликі скибочки багету, прикрасьте зеленню, подайте на стіл.
Ікру можна зберігати у холодильнику до 3 днів.
