Запечені брусочки з кабачків у сирній паніровці
З кабачка можна вигадати багато різних оригінальних закусок. Пропонуюцікавий рецепт запечених кабачків у сирній паніровці. Кабачки нарізаються порційними брусками. Шкірку зчищати не потрібно, так кабачки краще збережуть свою форму. Кабачкові палички після запікання виходять дуже соковитими, а сирна паніровка виходить хрусткою з легким золотавим відтінком. До страви обов’язково подається соус на сметанній основі.
Інгредієнти:
- Кабачок 2 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Твердий сир 150 г
- Панірувальні сухарі 4 ст.л
- Борошно 2 ст.л
- Пучок кінзи свіжої 1/2 шт
- Петрушка – за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Підготуйте кабачки середньої довжини та діаметру, промийте їх, розріжте поперек на дві половини. Якщо кабачок довгий, розріжте на 3 частини. Потім кожну частину розріжте на 6 довгастих брусків.
Приготуйте сирну паніровку. Сир натріть на дрібній тертці, змішайте з панірувальними сухарями в глибокій ємності.
Петрушку і кінзу дрібно нашаткуйте, додайте до сиру і сухарів. Зелень має бути сухою, щоб сухарі до неї не прилипли. Суміш присипте сіллю та перцем, перемішайте, з’єднуючи всі компоненти між собою.
В окрему тарілку насипте борошно. Кожен брусок кабачка опустіть в борошно з усіх боків.
У третю ємність вбийте яйця, посоліть, розколоти виделкою до однорідності. Після борошна кабачки занурте в яєчну суміш.
Наприкінці скибочки кабачків запаніруйте в сирній паніровці з усіх боків. Зайву паніровку зтрусіть.
Усі підготовлені брусочки викладіть на деко в кілька рядів.
Деко з заготовками поставте в духовку, запікайте при 200 градусів 20 хвилин. Верхній шар повинен трохи підрум’янитися.
Готову страву подайте на стіл, доповнивши її сметанним соусом.
