Ділюсь сьогодні просто неймовірним рецептом помідорів на зиму. Помідори “Сільські”. Дуже смачні, солоденькі, а маринад просто випивається одразу.
Інгредієнти:
- Помідори – кількість, необхідна для наповнення банок
- Болгарський перець – 1 шт на 3 літрову банку.
- Часник – 5 зубчиків.
- Листя смородини – за смаком.
- Листя вишні за смаком.
- Листя хрону – 1 – 1.5 шт.
- Парасольки кропу на смак.
- Чорний перець горошком – 15 шт.
- Чорний запашний перець горошком – 3 шт.
- Оцтова кислота 70% – 2 ч. ложка (10 гр)
- Сіль велика кам’яна – 1 ст.ложка без гірки.
- Цукор – 2 ст. ложки.
Приготування:
Всі овочі і зелень добре промиваю. Болгарський перець нарізаю на 4 частини.
Банки я не стерилізую, а просто добре промиваю содою. Стерилізую лише кришки.
На дно 3л банки кладу 4 листочки хрону, 1-2 парасольки кропу, 5 зубчиків часнику, 10-12 горошків перцю, 3-4 шт гвоздики (за бажанням) і заповнюю банку помідорами до половини.
Далі додаю порізаний болгарський перець ( на 3л банку 1 шт), 1-2 листочки чорної смородини, 2-3 листочка вишні і далі доверху заповнюю помідорами.
Заливаю помідори окропом до верху і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Пізніше зливаємо воду з банок. І в рідину добавляю на 1л води 1ст.л солі без гірки , 2 ст.л. з гіркою цукру і ставлю на вогонь закипати.
Заливаю нашим розсолом банки і додаю оцтову есенцію (по 2 ч.л. на 3л банку). Закручую кришки.
Перевертаю банки кришками донизу і укутую в плед до повного остивання. Готово!
Помідори за цим рецептом виходять “ну просто пальчики оближеш”, дуже красиві, ароматні і смачні.