Кабачковий торт
Цей торт – це найкращий приклад того, що з простих та бюджетних продуктів можна приготувати вишукану страву для гостей. Коржі для торта готуємо з кабачкової стружки, для начинки використовуємо помідори та твердий сир. Всі коржі змащуються соусом на основі майонезу, часнику та зелені. Майонез також можна замінити сметаною. Незважаючи на велику кількість процесів, торт готується досить просто та швидко.
Інгредієнти:
- Кабачок 500 г
- Яйце куряче 2 шт
- Борошно 4-5 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Помідори 250 г
- Майонез 200-250 мл
- Твердий сир 150 г
- Кріп 20 г
- Рослинна олія для смаження – за смаком
- Часник 3 зубчик
Приготування:
Кабачки промийте, натріть на великій тертці. Стружку посоліть, перемішайте, відставте на 5 хвилин убік.
Через якийсь час відіжміть весь сік, який виділиться. У кабачки вбийте яйця.
Всипте борошно та мелений перець за смаком. Кількість борошна може змінюватись в залежності від соковитості кабачків.
Усі компоненти ретельно перемішайте, отримуючи однорідну суміш.
Сковороду нагрійте на плиті, влийте олію. У гарячу олію викладіть кілька ложок кабачкової маси, розрівняйте лопаткою, формуючи круглий коржик.
Смажте її на середньому вогні з двох сторін до придбання рум’яної поверхні. Сковороду накрийте кришкою. Почергово посмажте інші круглі заготовки для торта. Повинно вийти 4-5 коржів, залежно від діаметра використовуваної сковороди.
Паралельно приготуйте соус. Кріп промийте, дрібно нашаткуйте. Часник пропустіть через прес. Зелень та часник додайте в майонез, посоліть, перемішайте.
Кабачкові коржі після смаження остудіть. На плоску тарілку викладіть один екземпляр, змастіть соусом. Помідори наріжте платинками, покладіть на соус.
Присипте помідори сирим, подрібненим на дрібній тертці.
Зверху викладіть другий кабачковий корж. Далі повторіть усі шари начинки. Таким чином сформуйте багатоярусний торт із начинкою. Зверху змастіть його соусом майонезним.
Торт поставте в холодильник на 1 годину для просочення коржів та охолодження. Через час верхівку торта прикрасьте часточками помідорів, подрібненим сиром та свіжою зеленню.
Після просочення торт легко нарізати на порційні шматочки.
